Beytullah Şahin, 1971 yılında Ordu'da dünyaya gelen Şahin, köklü bir eğitim geçmişine sahiptir. İlk ve ortaöğrenimini Ordu'da başarıyla tamamladıktan sonra 1989 yılında Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi'ne giriş yaptı ve 1995 yılında mezun oldu.
Hekimlik kariyerine 1995 yılında Ağrı'da başlayan Beytullah Şahin, burada gösterdiği başarılı performansla dikkat çekti. 1998 yılında ise memleketi Ordu'ya tayin oldu ve 2002 yılına kadar hekimlik görevini bu şehirde sürdürdü. Bu süre zarfında, sağlık alanında hizmet verirken kazandığı deneyimlerle sektördeki yerini sağlamlaştırdı.
2002 yılı, Beytullah Şahin'in kariyerinde bir dönüm noktası oldu. Ordu Sağlık Müdürlüğü'nde Şube Müdürü olarak göreve başlayarak sağlık yöneticiliğine adım attı. 2003 yılında ise Ordu Sağlık Müdürlüğü Müdür Yardımcılığı görevine getirildi ve bu görevini 2008 yılına kadar başarıyla sürdürdü.
Şahin, 2008 yılı sonunda farklı bir göreve adım attı ve 2012 yılına kadar UNDP Saha Koordinatörlüğü, İzleme ve Değerlendirme Saha Gözlemciliği görevini üstlendi. Bu dönemde sağlık alanındaki uzmanlığını uluslararası arenada da kullanarak önemli çalışmalara imza attı.
663 Sayılı Kanun Hükmünde Kararname'nin etkisiyle, 2012 yılı Kasım ayında Beytullah Şahin, Giresun Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreterliği görevine atandı. Ancak, 2014 yılında sağlık sektöründeki deneyimini daha da ileri taşıyabilmek amacıyla UNDP Saha Koordinatörlüğü, İzleme ve Değerlendirme Saha Gözlemciliği görevine geri döndü.
2017 yılında Türkiye Kamu Hastaneleri Kurumu Başkan Yardımcılığı ve Kamu Hastaneleri Genel Müdürlüğü Müdür Yardımcılığı gibi kritik pozisyonlarda görev alan Şahin, 2018 yılında memleketi Ordu'da hekimlik görevine döndü. 2019 yılı itibariyle ise Saha Koordinatörlüğü görevine yeniden dönerek sektördeki etkisini sürdürüyor.
