Müdürlük, yemek hizmetlerinin mevzuata, hijyen kurallarına ve gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde sürdürüldüğünü bildirdi.
Açıklamada, hastane yemekhanesinin Tarım ve Orman Bakanlığının Gıda Güvenilirliği Bilgi Sistemi’ne kayıtlı olarak faaliyet gösterdiği belirtildi.
Öğün başına 1000-1500 kişiye hizmet veriliyor
İl Sağlık Müdürlüğü, Burdur Devlet Hastanesi yemekhanesinde öğün başına ortalama 1000 ile 1500 kişilik yemek hizmeti verildiğini açıkladı.
Yemekhane süreçlerinin 2 diyetisyen, ambar memuru, başaşçı ve başaşçı yardımcısı tarafından kontrol edildiği, ürünlerin kabulünden hazırlanmasına ve dağıtımına kadar farklı aşamalarda denetim uygulandığı ifade edildi.
Et ürünlerinde soğuk zincir vurgusu
Gıda tedarik sürecine ilişkin bilgi veren müdürlük, et ürünlerinin vakumlu ambalajlarda ve üzerlerinde son kullanma tarihi ile firma bilgilerini içeren karekodlu etiketlerle teslim alındığını belirtti.
Haftalık sevkiyatların soğuk zincir koşullarına uygun gerçekleştirildiği, ürünlerin muayene ve kabul komisyonu tarafından incelendikten sonra imza karşılığında teslim alındığı kaydedildi.
Yemeklerin hazırlanması ve dağıtımının da diyetisyenler ile başaşçının gözetiminde yapıldığı aktarıldı.
Şahit numuneler 72 saat saklanıyor
Açıklamada, olası bir şikâyet ya da inceleme durumunda kullanılmak üzere her öğünde hazırlanan yemeklerden şahit numune alındığı ve bu numunelerin 72 saat boyunca saklandığı belirtildi.
Hastane mutfağının ayrıca İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri tarafından habersiz denetimlere tabi tutulduğu ifade edildi.
“Olağan dışı vaka artışı tespit edilmedi”
Burdur İl Sağlık Müdürlüğü, son bir haftaya ait erken uyarı sistemi ve acil servis kayıtlarının da incelendiğini bildirdi.
Yapılan değerlendirmede merkez ilçede gastroenterit vakalarında olağan dışı bir artışa rastlanmadığı açıklandı.
Ayrıca hastane yemekhanesinden yararlanan personel, hasta veya hasta yakınlarından bulantı ve kusma gibi şikâyetlerle acil servise başvuru yapılmadığı belirtildi.
İl Sağlık Müdürlüğü, kamuoyuna yansıyan iddialarla ilgili inceleme ve takip sürecinin sürdüğünü, konunun hassasiyetle değerlendirildiğini duyurdu.
