Hemşirelik ile göreve başlayan Sevim Çelik, Daha sonra akademisyen olarak İstanbul Üniversitesinde Araştırma Görevlisi kadrosuna atanan, uzun yıllar çeşitli idari kademelerde yönetici olarak görev yapan, akademik olarak çok sayıda ulusal ve uluslararası yayın, hakemlikleri de bulunan görev yapmış olduğu her kademede sağlık meslek çalışanlarının akademik gelişimine katkıları ve bu doğrultuda yer aldığı çok sayıda sempozyum ve kongreler yapmıştır.